Archive for 04/01/2010 - 05/01/2010

Una vuelta por Amsterdam

En un pequeño fin de semana de navidad conseguimos escaparnos a Holanda y aunque solo estuvimos 48 horas y el clima no ayudaba para nada la visita fue bastante agradable y pudimos conocer Amsterdam bastante bien.


Los lugares que son recomendables visitar es la conocida cerveza Heineken, que cuenta con un museo donde podrás conocer acerca de la historia y fabricación de la cerveza, los cambios que ha tenido las presentaciones de las botellas, degustar de 2 o 3 cervezas y donde por solo 3 euros puedes crear con tu nombre alguna botella de Heineken. También puedes adquirir todo tipo de producto oficial de esta cerveza Holandesa.

Otro sitio muy popular es la Casa de Anne Frank, un museo dedicado a la diarista de guerra judía Ana Frank, que se ocultó de la persecución nazi con su familia y cuatro personas más en los cuartos ocultos al fondo del edificio. Donde puedes ver los escondites y al finalizar la visita puedes comprar el tan famoso Libro "Diario de Anna Frank".

Es muy normal ver muchísimos Cofee shops, ya que son uno de los principales atractivos de Ámsterdam sobre todo entre los turistas jóvenes.

Amsterdam tambien es conocida por la gran cantidad de bicicletas, ya que este es uno de los principales medios de transporte de la ciudad.

Amsterdam cuenta con una gran variedad de restaurantes de países exóticos como por ejemplo,Japon,Vietnam,China o Indonesia entre algunas de las posible ofertas gastronomicas que nos ofrece este pais nordico.Si te encuentras por la calle Vijzelstraat visiten el restaurante "Asian Kitchen" un pequeño lugar de comida asiatica con precios muy asequibles y donde puedes degustar de una buena variedad de platos asiaticos.


Cuentan con cocina WOK en la que preparan diferentes platillos de la carta y puedes observar mientras te lo cocinan



Como llovia y las temperaturas eran cercanas a 0º nos pedimos como entrante la conocida sopa wantán (Won ton soep ) que es un sopa china a base de caldo de pollo, carne de pollo, cerdo ,col ,fideos chinos y por supuesto Wantán, usualmente lleva 3 o 4 wantán.



De principal pedimos el tradicional pollo al curry (Kip Kerrie) dados de pollo salteados con cebollas,zanahorias,calabacin y piemientos verdes,bañados con una salsa de curry

Y para acompañar al pollo pedimos un arroz frito vegetal (Nasi goreng Vegerarich) que es un plato tipico de Malasia, es similar al arroz frito chino, con la diferencia de que el Nasi Goreng incluye en la receta original Ketjap manis, una salsa de soja dulce y espesa. En su preparación también se emplea jengibre, lo cual le confiere un sabor distinguido.Les recomiendo compartir los platos porque la cantidad de comida es muy abundante como habeis visto en las fotos.

El restaurante actualmente se encuentra en Vijzelstraat 5-A
Ver mapa más grande
Justo al frente del Mercado de Flores Flotante (Bloemenmarkt) está formado por una serie de barcazas amarradas fijas que tienen las flores más exóticas y exclusivas de todo el mundo y por supuesto donde podrás llevarte Tulipanes.


Tambien se recomienda degustar de los exquisitos quesos holandeses que los puedes adquirir tanto en tiendas de la ciudad como en el aeropuerto.

Posted in | 1 Comment

Soupe a L’Oignon

Ayer por la noche pensando que hacer de cenar y con el clima que estaba haciendo se nos ocurrio, preparar una sopa de cebolla (Soupe a L’Oignon) un plato ligero y facil de preparar.

Como todos sabemos es un plato muy típico de Francia y en la mayoria de los restaurantes de Paris, para los turistas podremos conseguir carteles que anuncian el menu y en ellos podemos leer Soupe a L’Oignon como plato principal.

Esta receta la verdad que no es difícil de preparar y no toma mas de 20 minutos el prepararlo ademas, si se presenta como entrante resultará excelente tambien se puede tomar como plato principal. Es un plato que es mejor tomar en los dias fríos ya que debe consumirse muy caliente.

La diferencia de esta receta con la original es que le agregamos tres tipos de cebollas diferentes, cebolla tiernas o cebolletas,cebollas moradas,cebollas blancas y en vez de utilizar queso gruyere utilizo grana padano y si no teneis les recomiendo utilizar queso parmesano.

Los ingredientes para 6 personas son:
100 gr de cebollas tiernas (Cebolleta).
100gr de cebolla morada
100gr de cebolla blanca
150 gr de mantequilla.
1 chorrito de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre de manzana
2,5 L. Caldo de carne.
100 de grana padano rayado.
1 barra de pan duro o varias de pan de molde.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
Cortamos las cebollas muy finas.

En una cacerola ponemos los 100gr de mantequilla y el aceite de oliva para evitar que se queme y cuando se derrita agreamos las cebollas,el vinagre,la sal y la pimienta. La dejaremos con el fuego bajo o medio con la intencion que se nos vaya dorando poquito a poco sin llegar a quemarse, tiene que estar como caramelizada.






Una vez nos ha cogido el color dorado, y removemos un poquito, después le añadimos el caldo de carne y lo dejamos que hierva unos minutos y que se reduzca un poco.

Cortamos la barra de pan en rodajas les ponemos mantequilla y las pasamos por el grill o por una sarten

Para presentarlo a cada comensal es mejor hacerlo en cuencos individuales de esta forma: en cada cuenco repartimos la sopa, ponemos el pan encima y a su vez encima del pan y la sopa repartimos el queso.



C'est prêt ... et bon appétit !!!

Posted in | 1 Comment

PINEBERRYS

Haces unos días leí en internet una noticia que me llamo la atención y fue la de unas fresas blancas que saben a piña si como leen estas fresas no son un invento ni una broma existen en realidad y se han comenzado a comercializar en Waitrose, una comunidad de Inglaterra.






Esta fresas blancas o Pineberrys como se les conoce son una especie de fresa silvestre que se encontraba en peligro de extinción en América del Sur pero gracias a unos científicos holandeses que las han rescatado y cultivado en invernaderos ahora las podemos degustar.


Como hemos dicho antes estas fresas se cultivan en invernaderos, y como cualquier fresa comienza verde, y a medida que se va madurando se va poniendo blanca en vez de roja. Cuando la fruta esta madura es dulce y jugosa, la carne es casi totalmente blanca, pero salpicado con semillas de color rojo al al contrario de lo que ocurre en la variedad habitual de esta fruta.



Esta fruta es más pequeña que la mayoría de las fresas cultivadas comercialmente, de entre 15 y 23 mm de diámetro, un poco menos de una pulgada.



Las piñafresas estarán a la venta por cinco semanas. Una cajita de 125 gramos costará 4,5 dólares (£ 2.99) hasta el 13 de abril y luego lo venderán por 5,2 dólares (£ 3.99).




Posted in | 2 Comments

EMPANADAS VENEZOLANAS

Hemos recibido varios mails sobre recetas a publicar y en uno nos pedían que publicaramos la receta de las empanadas.Para los que no sepan la empanada, es un plato típico Venezolano que ésta elaborado a partir de una masa de maíz y rellenas de diferentes sabores (guisos ó quesos).



Entre los guisos mas populares encontramos el de Carne Mechada, Guiso de Pollo, Guiso de Cazón, Queso rallado, y podemos encontrar incluso guisos un poco más exóticos como la famosa Dominó (caraotas negras (frijoles) refritas y queso rallado) o la indiscutible empanada de Pabellón (plato tipico venezolano) o las de moluscos como la de vuelve a la vida o la de camarones estos son algunos de los rellenos ya que cada uno puede rellenarla con cualquier sabor y dependiendo del local donde se compren pueden existir sabores que no se han nombrado en este blog.


Una vez preparadas las empanadas se comen calientes,y se les pueden colocar diferentes salsas como: la guasacaca,picante,salsa de ajo, rosada o las especiales del local.


Normalmente se acompañan con una malta bien fría, una coca-cola ó algún jugo natural. Se suelen comer para el desayuno y por que no para una cena.



Ingredientes para la masa:

2 ½ tazas de Agua
2 tazas de Harina Pan (Harina de maíz)
½ cdita sal
Un chorrito de Aceite con Onoto (Achiote opcional es para dar color)
Una bolsa plastica
Un plato
Aceite para freír.

Para el relleno puede variar dependiendo de los gustos pero puede ser cualquier guiso que quieran o cualquier queso en nuestro caso necesitaremos

1 taza de queso blanco rallado
1 ½ tazas de caraotas (Si se han hecho el dia anterior mejor que mejor)

Preparación:

1. En un recipiente coloque el agua, la sal, disolver muy bien.
2. Entonces, agregue poco a poco la harina de maíz y por último el aceite con onoto. Formar una masa compacta y sin grumos.
3. Tomar pequeñas porciones de masa y hacer una pelota (más grande que un huevo).
4. Colocar sobre la bolsa de plástico y aplanar hasta obtener un círculo tan delgado como se quiera (No mucho por que sino se romperán).


5. Distribuir el relleno en uno de los lados, cerrar la empanada, marcar bien el borde con ayuda de un plato y eliminar el exceso de masa.

6. Una vez hechas comprobamos que el aceite este los suficientemente caliente para freír las empanadas. Las empanadas se tienen que comer siempre el mismo día que se hacen pero si no se quieren comer el mismo día basta con ponerlas en unas bolsas transparentes y meterlas al congelador y allí pueden durar tanto tiempo como queramos pero les recomiendo consumirlas hasta 4 días después de hechas.

Gracias a Mary de KualaLumpur por hacernos llegar esta receta un saludo a todos los que nos siguen desde KualaLumpur

Posted in | 2 Comments

Ugarit - Restaurante Sirio (Barcelona)

El barrio de Gracia es conocido por sus plazas llenas de terrazas y sus famosos puestos de comida arabe en donde podemos comprar shawarmas a 3.50 hasta altas horas de la noche.

En pleno corazón de Gracia se encuentra la calle Verdi que ademas de ser famosa por su cine lo es tambien por su variedad de restaurantes étnicos.

Uno de los restaurantes de esta calle, que vale la pena visitar es el Ugarit (C/ Verdi 11) cuya especialidad es la comida Siria.El nombre del restaurante se debe a lo que fue una antigua ciudad portuaria, situada en la costa mediterránea al norte de Siria.


Para comenzar nos ordenamos un plato de Hommos o Hummus, que es una crema de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo (tahina) y aceite de oliva, acompañado de Khubz o pan arabe.

De plato principal les recomiendo, pedirse un Super Ugarit de Carne que es un plato con el cual se pueden probar todas las carnes de la carta, este plato es bastante grande por lo que les recomiendo compartirlo y acompañarlo de pan arabe.

Para terminar la velada no podiamos irnos sin probar, los tipicos pasteles arabes (Baklawas) de los que les recomiendo acompañarlos como no podia ser otra manera que de un buen Chay o té sirio que venian acompañados en nuestro caso

Posted in | 1 Comment

CARROT CAKE CON BETUN DE LIMON

Ingredientes:

4 zanahorias (previamente cocidas y peladas)
2 huevos
2 cucharadas de aceite de girasol
325 grs. de harina con levadura
250 grs. de azúcar

Para la decoración:

Azúcar morena
Azúcar glass
Jugo de limón
Mantequilla

Nueces

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Triturar las zanahorias
  3. Mezclar todos los ingredientes (huevos,aceite de girasol,harina y la azucar) batir hasta obtener una mezcla sin grumos y por ultimo agregar las zanahorias trituradas y continuar batiendo
  4. Posteriormente en un recipiente enmantequillar y colocar un poco de harina para evitar que se pegue.
  5. Hornear a 180º por 45 min.

Para el betún
de limón

  1. Agregar el azúcar glass, la mantequilla en pomada y el jugo de limón
  2. Se baten todos juntos hasta obtener mezcla homogenea ir decorando el pastel.

Posted in | Leave a comment

FERIA DE SAN MARCOS - LA FERIA DE MEXICO

Si estas por Aguascalientes este fin de semana no te olvides de pasar por la FERIA DE SAN MARCOS este año como muchos otros se celebra en la ciudad mexicana de Aguascalientes la tradicional "Feria de San Marcos".



Historia



La Feria de Aguascalientes tiene su origen en el año de 1828. Era conocida como la Feria de la Flores.

Nace con la finalidad de abrir mercados agrícolas y ganaderos a las diferentes provincias de la Nueva España en el mes de noviembre, período en el que se recogían las cosechas y se mostraban los productos que proporcionaba la ciudad, pronto ganó lugar entre las más conocidas; en aquel entonces competía con las Ferias de Acapulco, Jalapa y San Juan de los Lagos. El lugar donde se llevaba a cabo esta gran fiesta era el atrio del templo de San Diego, posteriormente se trasladó al Parián.

Un Gobierno visionario mudó en 1851 la feria a su actual sede: El Jardín de San Marcos. Se acomodó la fecha al mes de abril, para que coincidiera con los festejos del Santo Patrono de aquel Pueblo de Indios como era llamado el ahora Barrio de San Marcos la temporada ideal , justo cuando el jardín ofrecía sus mejores aromas y colores para los visitantes.


El Cartel




El cartel de este año fue creado por Fernando Olmos influenciado por el artista futurista italiano Giacomo Balla el cartel representa a un torero de espalda antes de salir al ruedo y en su traje podemos ver que se forma figuras como un toro que representa la fiesta brava, los famosos gallos,la piroctecnia y el casino que son actividades muy propias de esta feria

La feria cuenta con una variedad de pequeños puestos de comida, y cantidad de puestos de cervezas que se encuentran a reventar y en donde podrás tomarte unas buenas "chelas" por un módico precio.

También puedes disfrutar de la típica gastronomía mexicana, en los diferentes puestos que nos ofrecen una gran variedad de tacos y salsa de todos los colores y sabores, pero si no les gusta el picante o son mas de comida americana conseguirán puestos de hamburguesas o perritos calientes, por cualquier parte.

Para todos aquellos que prefieren la comodidad de un restaurante la feria cuenta con una gran variedad de locales en los que recomendamos:

Costillas de Sancho-Restaurante de carnes cuya especialidad son las costillas de cerdo marinadas con opcion a elegir entre 8 salsas diferentes,ademas cuenta con cortes nacionales e internacionales


Merendero San Pancho- Basado en el concepto de merendero este local nos ofrece una experiencia unica llena de diversion,buena comida,buena musica, buen ambiente y siempre acompañada de la musica de un mariachis. No puedes dejar el local sin disfrutar de las tipicas "botanas" y del plato tipico de la region como lo son las "Carnitas".

La Majada - Restaurante cuya especialidad es el cabrito al pastor, tambien cuenta con servicio de banquetes, musica en vivo, finos cortes americanos asi como de desayunos.

Si estais por los jardines de San Marco no dejeis de probar las gorditas chiqueadas, que se pueden ver en cualquiera de los puestos y acompañadla de una buena y fria michelada.

Para mas información sobre la feria visita Feria de San Marcos 2010

Posted in | 2 Comments

RITA BLUE (Barcelona)

Hola Bienvenidos!!!! al nuestro BLOG nuestro primer articulo se hizo con motivo de la celebración del cumpleaños de mi chiquita en uno de los tantísimos restaurantes que se encuentran hoy en día en el Raval.


El RITA BLUE un lugar diferente con decoración original, con buena comida y todo tipo de bebidas, ubicado en Plaza Sant Agustí al costado de una antigua iglesia. Es un local muy concurrido por lo que se recomienda hacer reservación, pero si te encuentras por la zona y no tienes reservación puedes entrar esperar en el bar y en algunos minutos tienes mesa dependiendo de la cantidad de personas.

Cuando llegamos una chica muy amable nos pidió nuestra reserva, y nos invito a sentarnos en la barra a tomarnos algo mientras arreglaban la mesa.

Cuentan con una gran carta de cocktails de la que les recomiendo mientras esperen pidan unos Mojitos que la verdad son excelentes!!!

Si les gusta el tequila no pueden dejar de probar el Tequila Sunrise (Tequila,Naranja,Granadina) Que la verdad que esta muy bueno, pero si lo suyo es un poco mas cerca del caribe no pueden dejar pasar la oportunidad de tomarse una Piña Coladaa con un su gran sabor a coco.

Una vez en la mesa pedimos como entrante un Tsatsiki griego Que es una crema agria al estilo griego con pepino,menta, ajo y cebollino, acompañada de pan de pita, la verdad que es muy fresca y refrescante.

Otro de los entrante que recomiendo es el Chip & Dip
Que son unas alitas de pollo adobadas en mostaza acompañada de unos champiñones rebozados y fritos para mojar en una salsa de crema agria con mostaza a la miel.

Como segundo pedimos las Fajitas de pollo TANDOORI

Unas exquisitas fajitas de pollo marinadas con una mezlca de especies indias garam masala, salteadas con pimientos rojos y cebolla servidas con un toque mexicano con el guacamole y tortillas lo mas original del plato es que te lo sirven en una sartén en vez del típico plato de hierro caliente.


Para el postre pedimos Los pastelitos libaneses con té verde



Este postre es un surtido de pastelitos libanese acompañados de una infusión de té verde y menta yo no les recomiendo pedir este postre ya que no son un surtido como se dice en la carta pero el té que lo acompaña si que es muy bueno y te lo sirven como el típicoárabe.

En cuanto al personal es muy amable, una pequeña pega es que hay que saber bien lo que se quiere al momento de sentarse y ver el Menú porque los chicos/as van sobre el tiempo...

El RITA BLUE cierra su cocina a la 1 pero puedes estar hasta las 3 .





También puedes conocer otros lugares del mismo Grupo del RITA BLUE como lo son el RITA ROUGE, MARGARITA BLUE este ultimo es un Bar-Restaurant con cocina Tex-Mex mediterránea, situado en el corazón del barrio gótico y música en vivo.








Ver mapa más grande

Posted in | 4 Comments