Archive for 08/01/2012 - 09/01/2012

Muchacho Redondo





Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. Este tipo de corte se conoce tambien como:

  • Redondo (España)
  • Peceto (Argentina)
  • Asado pejerrey (Perú)
  • Salón (Ecuador)
  • Lagarto Paulista (Brasil)
  • Mucha-cho (Colombia)
  • Pollo Ganso (Chile)
  • Custe (México)
  • Pulpa Choriso (Uruguay)
  • Eye of round (USA) 
  • Muchacho redondo (Venezuela)

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