Archive for 09/01/2012 - 10/01/2012

Un Manjar: Sopa Azteca o Sopa de tortilla


La sopa Azteca o sopa de tortilla como también se le conoce, es una receta que al igual que el Pozole, el Mole, o el mismísimo Guacamole no puede faltar en este gran abanico de la cocina mexicana, la verdad es una sopa muy sencilla de preparar, no requiere de gran esfuerzo ni conocimientos, pero que tiene una gran variedad de aromas y sabores que logran hacerte sentir como en casa.

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Croqueta,Onigiri, Arancini,Arancine o Supplì




El por que de esta receta viene por una receta que hice el martes pasado "Curry rojo de pollo y mebrillo + Arroz  frito con verduras"  y de esta receta me sobro bastante arroz, muchas de la comida que hago estan inspiradas en la cultura oriental (Japon, China, Tailandia,etc) siempre dandole ese toque. Para evitar que ese arroz se quedara en el refrigerador, se secara y se hiciera duro, busque una receta japonesa que ya habia leido que son los Onigiri y como el arroz estaba hecho con ese toque oriental me parecio correcto, hacerlas.

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Cydonia: Membrillo al Ron - Quince in Aged Rum


Cydonia es un género de plantas perteneciente a la familia de las Rosáceas. Se trata de un género monotípico, cuya única especie es Cydonia oblonga, comúnmente llamado Membrillo o Membrillero.

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Souffle + Arroz con Leche


Un Souffle es una receta francesa como casi todas, estos pueden ser tanto dulce como salados por otra parte tenemos el arroz con leche un postre clasico y muy tipico en varios paises. La receta que hoy les presento combina estas dos preparaciones

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