Archive for 03/01/2013 - 04/01/2013

Crêpes de Verduras



Las Crepas (Del frances Crêpes) son un platillo de origen francés que consiste en unos hot-cakes muy delgados hechos a base de harina de trigo y que pueden tener rellenos dulces o salados. Este platillo es originario de la región de Bretaña al oeste de Francia, aunque actualmente es consumido en todo Francia y el mundo. Es un platillo típico de la celebración de la Candelaria (Chandeleur) el día 2 de febrero donde suelen ir acompañadas por sidra.


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ポン酢醤油: Ponzu shoyu


Ponzu es  una salsa típica de la comida japonesa la cual lleva un toque cítrico  esta salsa esta elaborada  con mirin (味醂 - Vino de arroz similar al sake pero con menos grado alcoholico),Komezu  (米酢 - Vinagre de arroz), hojuelas de Katsuobushi (鰹節 - Bonito seco, fermentado y ahumado) y Kombu (昆布 - especie comestible de alga parte del genero Laminaria),

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Gelatina de zanahoria y queso crema



Les traigo esta receta de una gelatina de zanahoria con queso crema muy sencilla y rápida de preparar solo tardaran 20 minutos en hacerla. Esta receta rinde para 8 porciones 

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Salsa Mango+ Chipotle



Aqui en México existen variedades de dulces con chile, la mayoria de estos dulces son hechos a base de frutas en sus diferentes formas (Pulpas, Gomitas,Deshidaratadas o fruta fresca) que son mezclados con chile ( Chipotle, Piquin cualquier otra variedad) un poco de azucar, sal y/o limon.

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