Archive for 06/01/2013 - 07/01/2013

चटनी : Caṭnī, Chatni o Chutney


 

Chutney ( Hindi: चटनी, Sanscrito: caṭnī : Lamer  )  también conocido como Chatney mas que un condimento es un aderezo del cocina del Sudeste Asiático  que consiste en una mezcla de especies, vegetales o frutas que son aplastados con un instrumento denominado ammikkal (el nombre Hindú de un metate) hasta formar una pasta que luego es sofrita con aceite de cacahuate o aceite de sésamo en un  Karahi (olla tradicional)

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Ceviche o Cebiche: Ceviche de Pescado


Si leen seviche, sebiche, cebiche o ceviche de cualquiera de estas formas no piensen que uno esta mal escrito o que uno es el correcto y los demás no ya que las 4 formas están aceptadas por la RAE, este un plato consistente en pescado, mariscos o ambo marinados con algún cítrico (Lima, Limón, Naranja ,etc). 

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SPOON: AMY KROUSE ROSENTHAL - SCOTT MAGOON



Este es un pequeño cuento escrito por Amy Krouse Rosenthal autora de libros como Little Pea, Lillte Hoot, Cookies: BIte-Size Life Lessons e ilustrado por Scott Magoon ilustrado y autor de Hugo & Miles in I've Painted Everything, tambien ilustro The Luck of the Loch Ness Monster: A Tale of Picky Eating de A.W.Flaherty y  Ugly Fish de Kara LaReau.

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Brown Betty: Raspberry&Apple Crumble



El Crumble es un postre típico de la Cocina Inglesa también conocido como Brown Betty,  que puede ser dulce o salado dependiendo de los ingredientes del relleno. Para la version dulce se suelen utilizar frutas como: manzana, ruibarbo, arandanos, duraznos, etc y son cubiertas por una mezcla crujiente llamada crumble(Migas) de allí su nombre la cual esta formada por harina, azúcar y mantequilla.

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Myrtillocactus geometrizans: Garambullo




El Garambullo es una fruta proveniente de una planta cactácea arborescente de aspecto estético que alcanza hasta los 4.5mts de altura.

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Cucurbita pepo: Calabacin - Relleno al horno


 



La Cucurbita pepo mejor conocida como Calabacín / Calabacita / Zapallo / Zucchini o cualquiera que sea el nombre con que la conozcan es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas,oriunda de Norteamérica

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