Archive for 09/01/2013 - 10/01/2013

Otro clásico venezolano: La Cachapa



La Cachapa es un plato típico de Venezuela consumido mayormente en la región central del pais aunque es conocida en todo el país  La cachapa es  una torta fina, parecida a una panqueca1 gruesa hecha de maíz amarillo (Jojoto2) molido y  cuyo origen actualmente es desconocido,se dice que el plato tiene su origen en los indígenas que habitaban la zona quienes cultivaban el maíz  cereal que fue adorado y considerado de origen divino en todas las culturas prehispánicas, aunque realmente no hay referencias concretas acerca de este origen.

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AREPA: ¡Se acabo la piladera!



La Arepa es la expresión culinaria más autóctona de la cultura venezolana, es un plato hecho a base de harina de maíz precocida, agua y sal los cuales se integran hasta formar una masa, para luego formar unos discos con la masa que son cocinados tradicionalmente sobre una superficie cóncava de barro  cocido conocida como "Budare".La arepa puede ser frita o asada al budare o plancha de hierro

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